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跟着气温逐渐走高，许多东谈主念念在“露肉”的季节，尽快完成减肥“伟业”红足1世新2登录，最近关系健身的话题在网上热度颇高。

在许多酬酢平台上，一些博主好处的“减肥饮品”颇受见谅。“两勺生可可粉+半瓶乌龙茶+牛奶，这瓶好处低卡奶茶大赞”“生可可粉+乌龙茶，让我一个月瘦了好几斤，还很通便”……此类骨子的点击量、点赞量颇高。不难发现，可可粉占据了减肥饮品配方的“C位”。那么，可可粉是什么？它真实能减肥吗？

可可粉是可可豆加工后的产物

“可可粉是可可液索求可可脂后的剩余要素。”科信食物与健康信谢绝流中心科技传播部主任阮光锋说。

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可可粉是可可豆加工后的产物。东谈主们从可可树的果实中取出可可豆，可可豆经清算、筛选、焙炒、脱壳后，再经事后期加工就获得了可可液。可可液是分娩巧克力的宽广原料。

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经进一步压榨后，油脂从可可液中被分辨出来，形成了两种原料：一种是制作巧克力的原料——可可脂，它是一种自然食用油，具有浅浅的巧克力香；另一种是可可液经脱脂后的剩余物——可可粉饼，它经离散后就是东谈主们所熟知的可可粉。

形象地说，可可粉就好比是大豆经压榨工序后获得的豆粕。“只不外因为它有可可的私有香味，就被用在食物加工中了。”阮光锋诠释注解谈。

在国度规范全文公开系统中，查询到保举性国度规范露出，可可粉按碱化工艺，又可以被分为自然可可粉和碱化可可粉。

自然可可粉呈棕黄色或浅棕色，相比难溶于液体，且口感较苦，一般不径直用于液体产物的分娩。而碱化可可粉呈棕红色或棕玄色，是在可可豆加工历程中加入食用碱后获得的产物，口感比自然可可粉略好，且可以融化于水。

任何食物齐莫得径直减肥的功效

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在酬酢平台上，许多东谈主保举可可粉齐声称它“可以减肥”。那么，食用可可粉真实有此奇效吗？

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“减肥的要津要看能量出入情况。”阮光锋说，合理适度摄入与耗尽的热量，使每天耗尽的热量大于摄入的热量，才能达到减肥遵循。

以“可可粉”为要津词在电商平台进行搜索，并赶快掀开一个产物界面，发现其养分要素表表明，该品牌可可粉每100克含有热量1623千焦（约合387千卡），约占东谈主体平淡所需的19%；而中速跑步一个小时简约耗尽热量250千卡；公认的“减肥食物”——西兰花，每100克约含热量36千卡。可可粉的热量并不算低，但为什么许多东谈主还默示它有可以的减肥功效呢？

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南京医科大学第二从属病院行使养分师梁婷婷默示，要是是将可可粉看成代餐（即不吃其他食物）来食用的话，关于有些东谈主来说，可能如实会有减重的遵循，但这个遵循并不一定是可可粉带来的。若东谈主在短期内不吃饭，摄入的热量就会减少，即即是不吃可可粉，也可以达到减重的指标。

“食用可可粉其实是不成径直减肥的，任何食物齐莫得径直减肥的功效。”阮光锋转头谈。

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那么，究竟如何才能吃对、吃好可可粉呢？

一些东谈主声称可可粉“富含多种维生素及矿物资，具有阁下食欲的遵循”。这是真实吗？

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“可可粉含有的抗氧化物资如实相比丰富，但说它‘富含矿物资、维生素，能阁下食欲’，这一说法莫得经过科学商讨的阐述。”阮光锋默示。

梁婷婷先容，东谈主体在能量摄入不够的情况下，短期内食欲如实会被阁下，可是技艺深刻，大脑会有一个反应性的刺激，阁下食欲的指标会收缩，“技艺长了之后，你会特出念念吃东西。”她默示，要是当成代餐粉短期内使用，如实可以达到一定的减肥的指标，但要是永恒食用，对健康是不利的。

梁婷婷先容，在门诊中会考量就诊者是不是单纯性痴肥、有莫得家眷史、笔据身高体重等来笼统考量制定个东谈主的瘦身策画。有的东谈主就是单纯性痴肥，有的东谈主是因为短期内分泌失调、压力的增多变成的一个内环境的繁杂。是以要笔据不同的情状，然自后安排他的个东谈主的策画。有的东谈主会使用代餐代替一天的一餐，有的是两餐，有的是短期内三餐齐用代餐。

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梁婷婷默示，代餐在制作上，要讲求养分平衡。东谈主体每天需要摄入的几大类养分物资齐要包含，粗细粮要搭配，而况笔据贯通量不同，也要摄入一定量的碳水化合物；不填塞脂肪酸、优质卵白、极新的蔬菜生果也要保证。要是单纯食用可可粉，躯壳可能会费力卵白质、不填塞脂肪酸等养分物资。其次，关于念念要减肥的东谈主来说，由于可可粉含有大齐膳食纤维，因此相宜在饭前半小时吃，以增强饱腹感。但也要负责，可可粉含有较高热量，因此不要一次性摄入太多。

（本报笼统整理）

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《中国食物报》(2023年07月13日06版)红足1世新2登录